它，没有雍容华贵的姿态
也没有绚彩夺目的外在
看过去朴实无华，却内藏尊贵
价值不菲，却颇受人追捧
它，就是广东三宝之首，新会陈皮
《广东植物志》记载：圈枝柑，别名大红柑、新会柑，主产新会，果皮晒干并陈化三年以上，即是中药陈皮的正品。其性温，味辛、苦，温能行气，辛能发散，苦而泄水。
然而，圈枝柑除了在新会地区有种植以外，在广东省其他地区也都有种植，同样是陈皮，为何新会地区的陈皮价值最高呢？究其根本，到底是何原因？且听我们慢慢道来。
天赐之地，地理标志产品
新会，古称冈州，西江和谭江在此交汇每年汛期，西江就会将远至云南的土壤随洪水带到新会银洲湖，与潭江水交融，形成独特的灌溉用水。而每年的12月至未来3 4月份汛期前，西江，谭江径流减少，南海海潮倒灌，形成每年一次的咸潮，含盐量达3-9g，水土成分中渗透了大量的海水元素，造就了新会土壤的独特性，因此，特殊水土种出的柑橘与其他地区的柑橘自有一番区别。
在这片土地上，新会陈皮历经百年培育，其价值和功效远远的高于其他地方的陈皮，所以特称新会陈皮，2006年，新会陈皮和新会柑双双被列入“国家地理标志产品，这是对新会产品传统特色以及质量给予了充分的肯定，让它与其他产地的陈皮有了明显区分，价值更上一层。
愈陈愈香，岁月打磨出精品
纯正的新会陈皮，经过岁月的雕琢，成为普罗大众不可弃珍品，陈皮基部相连，形状由于经过手工开皮，晾晒，呈现出规则的三瓣状，片张反卷，经过数年的自然陈化，仍然保持完好的三瓣状，颜色暗红或者鲜红，纹理清楚，富有光泽感。其他地区的陈皮，形状不规整，且零碎，因为品种不同，品质不够，因此颜色呈现出黄色，青色，红色不等。二者相比，新会地区的陈皮在岁月的打磨下，片片精美，品质上乘，宛如艺术品，价值自然就更高了。
历史悠久，药用价值甚高
《中国药典》记载，陈皮药材可分为陈皮和广陈皮，质量以广陈皮最优。而广陈皮中，当属新会陈皮的历史最为悠久，其药用价值最高，在众多典籍的记载中，陈皮中的佼佼者当属新会陈皮。
现代医学研究中，更是发现了新会陈皮含有丰富的活性成分，以及多达24种的挥发油，黄酮类成分愈高，而广陈皮或者普通陈皮中挥发油种类只有十种或者更少，因此新会陈皮其食用保健价值远高于普通陈皮。
投资价值，浸入茶汤的文物
如今的新会陈皮，也被称之为时光的守护者，三年陈，呈现清香味，五年陈，呈现醇香味，适合泡茶，药用。十年陈，绽出沉香味，适合品尝，馈赠，也是入药的好原料。
收藏投资新会陈皮已经成为潮流。一是因为它是稀缺资源，二是因为“存久者良”，三是因为它和黄金一样，能保值和增值，坊间流传着“一两陈皮，一两金”的佳话，2013年，中国·新会陈皮文化节的拍卖会上，1940年产至新会的陈皮王拍出100克12.5万元的高价。由此可看出，收藏新会陈皮的潮流不会停止，新会陈皮的价值也在岁月的流逝中愈来愈高。
